Витаминот В1 е откриен во интегралниот ориз на почетокот на 20 век, кога е забележано дека супстанцата може да ја лекува болеста наречена берибери.
Витаминот В1 ги има следниве функции:
– Влијае врз согорувањето на јаглеродните хидрати, олеснувајќи ги хемиските реакции со чија помош крајниот производ гликозата се претвора во енергија.
– Витаминот В1 е основен фактор во нервниот систем. Неговиот недостиг предизвикува раздразливост и нервна неврамнотеженост.
Дневни потреби од витамин В1
Деца………………………0,7 – 1 мг
Мажи………………………1,5 мг
Жени………………………1,1 мг
Трудници………………..1,5 мг
Доилки……………………1,6 мг
